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苹果着色不好，晚上打水行吗？
我们村有贩猪的猪贩子，他们拉猪走肉，为了生猪体重增加多卖钱，就会给生猪进行打水。就是拿一根水管子插入猪喉咙，往里灌水，达到增加体重的目的。所以看到给苹果打水，我本能的认为是给苹果内部打水，例如针管打水。如果真是这样，我认为简直是扯淡，胡闹。
首先，给苹果打水肯定要用到工具，例如针管。那么这些工具是否健康，是否安全，是否卫生，会不会对人体有害，这是最重要的问题。一个苹果好好的，你往里打水疯了吧？这不是拿消费者的生命安全开玩笑吗？
食用的东西最基本就要保证安全，健康，其次才是品相。如果安全健康都无法保证，长得再好看有啥用呢？苹果买来是吃的，不是拿来看的，如果要看买个玩具好了嘛。
我们再针对苹果品相问题，详细分析。
影响苹果品相的因素主要有，天气情况，日照情况，合理施肥，合理喷洒农药等等。知道了这几点重要因素，那么果农就应该具体操作了。
在苹果每年开春后就要及时合理的喷洒杀虫杀毒农药，来控制苹果的病虫害，保证后期苹果生长不受病虫害的影响。然后需要合理施肥，保证苹果树能获得充足的营养供应，有利于苹果健康生长，并且品相完美。天气情况就只能听天由命了，但是如果遇到了天气糟糕的时候，连阴雨天气影响苹果的成熟以及营养的吸收，可以合理喷施叶面肥来增加苹果吸收营养，提高苹果品相，质量和产量。
从管理入手，才是改善苹果质量的重要保障，而不是通过不合理手段。
综上所述，种植水果，科学管理是关键，果园的科学规划，合理施肥，及时喷洒农药，补充营养才是提高苹果质量的关键。有了好的质量才能收获好的回报，一次砸了招牌，就可能影响一辈子的商誉。
苹果上色不好，有很多原因造成。我认为晚上打水没有作用或者作用很小。但是我们经过实地的考察，在烟台产区有很多农户说，苹果在上色期，只要出现大雾，上色就特别好，从原理上也没搞明白到底是什么原因。
我认为苹果的上色还是跟肥料和光照有直接的关系。苹果前期不要过量使用氮肥，氮肥虽然可以促进果实的膨大，但是过量使用对后期的上色有很大的阻碍。苹果幼果期，可以使用平衡型大量元素水溶肥。平衡型的肥料可以让根系更好的为植株提供均衡的养分。最好不要使用硝酸钾类，硝态氮超过5%就容易造成苹果果实后期上色困难或者会造成苹果后期上色后又返青的情况。从果实膨大期，就要逐渐减少氮肥的使用量，增加磷钾肥。在果实上色期时，可以同时叶面喷雾磷酸二氢钾，促进磷钾肥吸收让果实更好的上色。
苹果上色期，可以先摘掉第一层果袋，让苹果缓慢适应外界的光照环境，最后可以把果袋全部摘掉。一般苹果上色期在7天左右。我们这边农户多数都会在，摘袋以后在苹果园中铺设反光膜，增加光照。反光膜一般选用银色的比较好，均匀的铺在苹果树中间让阳光打在反光膜之后再反光到苹果果实上促进上色和糖分的转化。这样可以有效的促进果实上色。
苹果一般在上色期，就不建议进行浇水，冲施肥料和叶面喷雾肥料。苹果上色期，苹果时马上就要成熟，冲施肥料根系也不会马上吸收，再提供给果实。大量的浇水施肥，会降低果实的糖分转化会降低口感，降低品质。
8月是苹果陆续成熟的季节，苹果着色问题又上了果农们讨论的热榜，题主说到的晚上打水方法我们当地暂时闻所未闻，醉美雪岩认为是不可取的。
苹果着色的好坏除了与当地土壤和气候有关，品种、光照、水分、肥料以及果树管理这些因素非常关键。着色不好直接影响销售，让果农经济效益大大降低。
那么，如何提升苹果着色呢？醉美雪岩认为可以从以下几个方面入手，全面提升着色！同时保证苹果品质。
土壤与气候是我们果农无法改变的，醉美雪岩认为选择适合当地种植的品种很关键，这是后期管理的基础！品种不对，一切白费！
光照直接影响苹果的着色度，只有果实得到70%以上全日照才能全红。所以，改善果树的通风透光性特别重要，通常我们会采用修剪枝条，摘袋后及时摘叶来加强光照，促进苹果着色。对于光照不好的地方，可以在树下铺反光膜，提高光照强度。
醉美雪岩发现，昼夜温差大的地方着色好，也就是为什么山东果农经常说有大雾苹果着色好，雾的形成这就是冷热空气交替汇集而成。主要是因夜里温低与白天温差大，抑制了苹果自身的呼吸作用，加快苹果中糖分的积累，从而促使花青苷合成和苹果着色。
套袋主要降低苹果果皮中叶绿素的含量，套袋一定要选择遮光好的材料，保证摘袋后苹果能迅速提升光敏色素含量，使花青苷能迅速形成和积累，套袋后苹果更容易上色。苹果着色期淀粉分解加快，可溶糖含量快速上升，从而促进花青苷的形成，这就是苹果套纸袋果实颜色更漂亮的原因。
在我们当地，夏季雨水充足，所以不用考虑浇水问题，反而要考虑排水。土壤水分含量过多，会导致新梢旺长，对果实增糖和着色都是非常不利的，因此要及时排水。当然干旱也影响果实的着色。摘袋前如果天气干旱，可浇小水。醉美雪岩建议少量多次灌水。
为了提高苹果着色度，晚上给苹果打水，这不知是谁想出来的妙招，也不知是用脑袋想的还是用肚脐眼想的。首先，啥叫给苹果打水？是给苹果上喷水？还是级针管给每一个苹果注水？大概题主这意思，晚上给苹果喷上点水，让苹果更加水灵，第二天阳光一照，苹果上的水珠都能吸收阳光，进而增加苹果着色度？这是在下的猜想，不管在下从来没听说给苹果打水能增加苹果的着色度，苹果树喷水，只是灌溉方式的一种，满足苹果的需水量，可以促进苹果增大。如果这打水，不只是喷水，而是喷施叶面肥，那倒是可以促进苹果着色的。普通老百姓都知道，苹果上色，主要靠的是光照，和打水无关的。
货卖一张皮，谁都知道，上色后的苹果，属于卖相好，可以卖出更好的价钱，所以大家都想办法使苹果上色更好。为了弄明白怎么能使苹果更好的着色，我们先从科学角度分析一下苹果着色的原理。其实，决定苹果着色好坏的果皮物质主要有叶绿素、类胡萝卜素、花青苷。成熟的果实中，叶绿素显示的绿色褪去，或者与类胡萝卜素显示的***构成果面底色，花青苷显示的红色构成表色。因为三种物质在果皮内比例不同，决定着苹果表皮的色调不同。而起关键作用的是花青苷。
花青苷由花青素和多糖组成，其形成需要花青素、糖和光受体，其中光受体的光敏色素对花青苷的形成起重要的调控作用。光因素影响光敏色素含量，进而影响花青苷合成速度和含量，从而又直接影响苹果表皮的色调。所以，光照是苹果着色的主要因素。
所以，要增加苹果着色度，首先要解决苹果的光照问题。要想让苹果全红，必须使其获得全日照70%以上。苹果上色季，昼夜温差大可以抑制果实的呼吸作用，利于糖分积累，从而促进花青苷合成和果实着色。所以，苹果上色好赖，实际上天气起着重要作用。除了秋天天气原因决定外，从管理上，要合理修剪，尽量改善果园通风透光条件。在秋天摘袋后，可以通过摘叶和转果来增加苹果光照，促进着色。而现在广泛推广的树下铺反光膜，更可以较大的提高光照强度。
在果园管理中，其实还有很多因素决定着苹果着色。比如现在使用的苹果套袋，许多人以为只是为了减少病虫害和避免农药直接打在苹果上。其实，苹果套袋后果实见不着光，直接降低果皮叶绿素的含量，降低背景色的干扰，摘袋后果实中光敏色素含量迅速升高，又利于促进花青苷迅速形成和积累，所以，套袋的苹果适时摘袋，果实更容易上色。所以，套袋的苹果外观上肯定比不套袋的更漂亮。
另外，合理施肥也可以促进苹果着色。研究表明，钾肥能增加果实甜度和促进果皮着色，但用钾过量又会影响果实着色，所以，果树着色期可以钾、钙、镁同施，能促进着色。一定要控制氮肥施用，氮肥过多会促进糖向氨基酸、蛋白质转化，降低果实含糖量，影响苹果口感，氮肥过多会促进枝叶徒长，影响果实光照，同时又会促进果皮中叶绿素合成，影响苹果着色。
至于苹果着色期喷水的问题，只要不是过于干旱，不建议给苹果树补水。因为此其土壤和果树水分含量过多会导致秋梢贪青徒长，从而影响苹果的增糖、着色不利。因此，题主因苹果着色不好，想出的晚上给苹果喷水的做法，是不可取的，不仅不能增色，打水多了反而影响苹果上色。
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