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年节临近,请做饭大咖们能分享一下几款你们的拿手素菜吗?
年节临近,请做饭大咖们分享一下,几款你们的拿手素菜
哈喽,大家好,我是豆子,在生活中是一个既爱吃,又喜欢自己动手做食物的人,但离美食大咖的距离还很远。
不过在这么多年做饭的过程中,有几道素菜做的味道还是不错的,而且整体造型看起来也还不错,比较适合年夜饭这样的家宴。
话不多说,开始介绍吧
最大的特点就是吃起来不油不腻,清清爽爽
娃娃菜的清爽,加上蒜蓉独有的香味,一口下去,心满意足。
娃娃菜竖着切成四瓣,清洗干净,大蒜去皮,切成蒜末,但不要切得太碎。
热上半锅水,水开之后加少许的盐和几滴油,放入娃娃菜,焯它!这一步没什么技巧,只要注意时间不要太久,以免把娃娃菜煮的太软了,影响口感,只要微微断生就可以捞出,控干水分。
炸蒜蓉:干净的锅热之后放适量的油,放蒜末,用小火把蒜末炒香,一定要小火,注意不要炒糊,炒成微微金***,关火,加一勺生抽,盐、醋和鸡精各少许,搅拌均匀。
年节做菜我拿手的素菜是西兰花,西兰花剪开摆成大树形状,取名发财树,年节上桌寓意招财进宝,财源滚滚!
西兰花的营养成分含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,而且是蔬菜中的抗癌之王,吃起来更健康。
西兰花:准备一个西兰花,用剪刀把每个花从茎部剪断,花用来当大树的叶,用刀把西兰花的茎竖切成两半,取其中一半留着当大树的树干。
焯水:锅中烧水,水开加一勺盐,放入西兰花焯水两分钟后捞出。(水中加盐西兰花会更绿而且有滋味)
摆盘:准备一个大点的盘子,把焯好的西兰花摆入盘中,西兰花的颈当大树的树干,西兰花的花当做大树的叶,摆成一棵大树的形状。
料汁制作:大蒜切成沫,小米辣切段。锅中加油,下蒜沫,炒至金黄下小米辣,加一品香酱油、十三香、鸡精、蚝油,用水淀粉勾芡。
制作好的料汁浇在摆好的西兰花上,这样一道既好看又好吃的发财树就制作完成了!
过节,一般都是大鱼大肉,偶尔吃下素菜反而觉得解腻好吃。分享我经常煮得几款素菜
1 春菜萝卜煲
这个菜是潮汕地区每家都会有煮的一款菜品,冬天萝卜胜人参,春菜跟白萝卜一起煮,相得益彰。平时大部分喜欢加排骨一起煲,汤汁也可以一起喝。现在我教大家不用排骨,只要有猪油一样可以。做法是:春菜洗干净切段,白萝卜去皮切小块,锅热油放蒜跟姜先把白萝卜翻炒下,然后加水淹到萝卜,等白萝卜焖差不多的时候再把春菜下进去,春菜软了就可以下盐关火了。做法很简单,吃起来白萝卜很清甜,春菜就软烂,很适合老人孩子一家子食用。
2 西芹炒百合
这个广式菜品。以前经常去酒楼都会点这道菜,后来就研究自己做。做法是:西芹抛去丝,然后斜刀切片,新鲜百合掰出来一片片,用盐水泡洗下。锅内放水,水开后把百合倒下去快速翻几下捞起来,同样的西芹也是。然后热锅,下蒜头爆香下西芹快炒最后把百合也放下去翻炒几下,下盐就可以了。也可以爆香一点腰果一起炒,很香,西芹就爽口,百合就粉甜。
3 蒜蓉菜心
这个也是广式菜品。家里人很喜欢吃我做这道菜。做法是:菜心清洗干净,准备一些蒜末,可以多一点。然后锅内烧水,下一勺盐跟几滴油,把菜心烫熟捞起装盘,淋上酱油,然后热锅下油,小火爆香蒜末后趁热淋到菜心上去。这样就可以了,因为爆香了蒜末立刻香味就出来了。每次几乎光盘。
芦笋炒蘑菇
做法:
步骤 1 芦笋一小把,数了下大概10根
步骤 2蘑菇洗净备用(小窍门:洗蘑菇的时候将蘑菇竖立,像一把打开的伞,这样洗不会将太多的水渗进蘑菇,炒出来的蘑菇也不会太多水)
步骤 3将蘑菇切片,芦笋切斜片
步骤 4热锅热油小火下入姜片
步骤 5再加入半茶匙蒜碎
步骤 6小火炒香
步骤 7待蒜碎开始微黄时倒入蘑菇片
步骤 8轻轻翻炒至蘑菇出汁
你好,很高兴回答你的问题。年节临近,请做饭大咖们能分享一下几款你们的拿手素菜吗?我的回答是:在这里我说明一下,我不是什么大咖,因为平时老婆工作忙,家里的饭我做的只是比较多一些而已,而我也非常享受这样的做饭过程,看着家人们津津有味地品尝着自己亲手做的饭菜,心里也是十分的高兴。
想以前刚结婚的时候,做饭的事大都是老婆来完成,我最多打个下手,自从有了女儿,老婆的工作也变动了比较忙,相对来说我的工作还算比较轻松,最后那做饭的事就落到了我的头上。因为以前我就会做饭,现在再来做饭也还驾轻就熟,难不到我,并且我做出的菜,女儿也很喜欢吃。好了,先别吹了,下面就来跟朋友们分享几道自认为还算不错的素菜吧。
【老醋花生】
特点:香酥可口、酸甜美味、制作简单、方便易学
需要食材
主料:干花生300克
配料:大青椒1个、洋葱半个、食盐适量、食用油略多
调料:(酱汁)米醋20克、生抽5克、白糖10克、食盐2克、淀粉10克、清水15克
~~~~~~开始制作~~~~~~
步骤1、花生洗净,装入小盆中,倒入没过花生的清水浸泡10分钟左右。
什么叫吊顶,装修用哪种吊顶会比较好?
【装修攻略】这种吊顶不藏灰,简单好看还省钱
现在买房除了公摊让人头疼,还有个大问题就是层高太低,由之前的3米慢慢锁水到现在的2.8米甚至2.6米,再加上地暖空调,不得不让原本就不宽敞的空间压抑感up!
在这种层高之下,传统的吊顶占据层高大、易积灰、造价高等问题似乎已经不太符合当下人们的需求。经常有装修的朋友疑惑:“吊顶到底哪个好?”
而双眼皮和单眼皮吊顶的流行,正好反映了当代人追求简约、实用的生活理念。吊顶越简单越好,复杂的吊顶除了藏灰还会给人压抑感。
一、吊顶种类
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