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临汾馅饼正宗做法?
需要的食材:韭菜260克,普通面粉300克,鸡蛋2个,煮软的红薯粉条半小碗,鲤鱼菜籽油,盐
以上是11张馅饼的量
详细做法:
第一步,面粉入一盆,面粉一分为二,一半用开水烫面絮,另一半用凉水拌面絮,然后混合拌匀,用手揉成软面团饧20分钟备用。小窍门1:这个面团第一次简单揉成团就好,过10分钟左右再揉第二次,很容易就光滑了,此外,半烫面的面团烙饼特别软乎,做成大薄皮最好吃
第二步,这个时间我们来准备做馅。红薯粉条需要提前煮软过凉,韭菜择洗干净,控水备用
咱们今天就说说临汾馅饼儿的正宗做法。原料:面粉500克,羊肉或猪肉250克,西葫芦800克,冬天可以用***,韭菜200克,酱油50克,香油50克,葱花50克,食用油100克,姜末,味精,精盐,花椒各少许,清水300克。
制法:
1.将面粉放入盆内,加入清水,先打起穗子,再活成面团儿,盖保鲜膜饧面。
2.将肉剁碎放入盆内,加入精盐,酱油,味精,花椒面拌匀入味儿,将西葫芦洗净去籽剁碎挤干水分,拌入肉内,再加入葱花韭菜,香油,拌匀即可。
3.从盆内揪一小块面约40克左右,用手压成薄片放入馅料,包成包子状,将饼胚放入鏊子,烙7~8分钟,两面成金***就熟了。这个馅饼的特点是外焦里嫩,皮薄馅大,油香味鲜。
食材清单
瘦肉馅 250克 、 韭菜 500克 、 盐 6克 、 蚝油 1勺 、 鸡精 2克 、 生抽 2勺 、 面粉 500克 、 酵母 3克
烹饪步骤
步骤1/10
温水化开酵母,边浇水边用筷子搅面粉,成絮状没有干面粉,下手揉面。揉成光滑的面团。
步骤2/10
烤箱下面放一碗开水,面团放入烤箱,盖上盖子发酵至2-3倍大。烤箱不用开呦,只是个保温的空间而已。
步骤3/10
(1)将面粉用水调成面团,要稍软些。
(2)将羊肉剁碎,姜、葱切成碎末,一同用酱油、香油、盐调匀待用。***洗净,沥去水分,剁碎,稍挤出水分,打入肉馅中,拌匀。
(3)将面分成四份,每份均揉团,按扁,用擀面杖擀成圆形面皮,包入肉馅,捏严呈包子状。
(4)烧热饼铛,将小包子头向下,按扁在饼铛上,盖上盖,改文火烙,等一面微黄再翻过来烙,两面均黄后,加入植物油不时翻动烙至两面焦黄即成。
临汾职业技术学院色弱可以报考吗?
色弱是否可以报考临汾职业技术学院,可能会因具体专业和学院的招生政策而有所不同。
一些专业可能对颜色识别有较高的要求,如医学、化工、美术设计等,这些专业可能会对色弱有限制。而其他专业可能对颜色识别要求不高,色弱学生可能可以报考。
我建议你直接联系临汾职业技术学院的招生办公室,或者查阅学院的招生简章,了解具体专业对色弱的要求。他们将能够提供最准确的信息和指导。
此外,如果你有色弱问题,还可以考虑以下几点:
1. 了解专业需求:在选择专业时,仔细研究专业的课程和就业方向,了解是否对颜色识别有特定要求。
2. 咨询医生或专业人士:可以咨询眼科医生或相关专业人士,了解色弱对你所感兴趣的专业的影响。
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