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特种稻米,您可听说过吗?
什么是特种稻米,你听说过吗?请一个孤陋寡闻的老农说一句:真的不懂,也真的不知道像百度上说的能有两万多种大米!
大米作为人类生存的目前还没发现能有可替代的主要粮食作物,在专家们潜心的研发中达到了高产,增值但我不敢说是质优的品种来!在老百姓的认知中不外乎有白米,黑米,糯米,这三大类别!如果让百姓强行认来分辩什么是特种米,那也能说还有一种叫香米。
目前在百姓餐桌上出现的大部分都是极普通的白米,为啥说它普通,是因为所有的都知道,现在做出来的大米饭怎么也没有从前的好吃了!为什么呢?这就要问那些所谓的哪有事儿哪到的专家了!
黑米和糯米只能当做是一种奢侈品,只有在特殊的日子里或者是特殊的环境和要求下,偶尔才能做的食物或食品!并不外大众消耗的主行列之中!
香米是***垂卿而又望而生畏的高档商品,我都不敢说它是普通的粮食,由于它的特殊身份导致的高价,只能让一些人当做礼物馈赠给上层人物享用!端上百姓餐桌上的所谓香米基本上都是用香精调制出来的***香米!我们仍然在乐此不疲的吃的津津有味!有谁能为我们的食品安全着想?有谁能为我们的人身安全买单?嗨——!我只能长长叹口气,农民自己种地粮食为什么吃着吃着就变味儿了!?
什么是特种稻米,作为普通人我还真没听说过。民以食为天,食以米为先,搞个什么特种米估计又是什么专家炒作出来的新名词,就像是8000多块钱一斤的景阳富硒大米。
在普通人看来大米一般分类有,白米、珍珠米、糯米。细分的话有红米、黑米、和糙米。糯米一般只用作制作粽子和酿酒,糍粑,年糕等一般不做主食。
至于分布地域性的大米 ,北方比较出名的就是五常稻花香米,(一般人也吃不到)南方的丝苗米。
至于现在的特种大米是哪里出产的,营养价值怎么样,普通老百姓吃不吃的起,就不是给大米披上“特种”两字的人所关心的了!
特殊稻米,没听说过,可能是商家为了打广告而起的名称吧,它可能有普通稻米没有的一些性质,比如:颜色上的差异,抗病性的差异,产量的差异,营养元素的差异,种植上的一些差异,不管这么叫,肯定有它的特别之处,不过有优点就有缺点,那是必然的,可以保证质量,那是最关键的。也是大家所提倡的,最关心的问题。
特种稻米是确实存在的,它不是特指单个的品种。相对于普通稻米来说,特种稻米是特殊气候、特殊土壤和特殊灌溉出来的改良稻米。
我们有了杂交水稻,为什么还要特种稻米呢?只能说这是科技进步的产物,并且特种稻米的特定营养成分要比普通稻米要更高。就比如特种大米里边水溶性蛋白质的含量比普通稻米要低,人吃了之后所转化的葡萄糖也就更少,释放出来的热量也就更小。在营养结构方面,特种稻米比普通稻米更有绝对的优势。
最早接触特种稻米是在2014年的时候,广西贵港一位朋友回乡创业,他搞的是“瑶乡黑米”种植。后续陆续电话联系中他说效益还不错,现在已经扩产到300亩了。我们也经常谈及黑米的施肥和病虫害问题,几番千里迢迢寄了一些新米过来,除了色泽独特,口感也很香浓,从此我对“特种种植”也有了一个全新的理解。
特种稻米的品种有很多,除了说到的瑶乡黑米,还有黑优粘、龙睛系列、合爱黑糯以及矮秆鸭血糯等,从单亩产量方面是不占优势的,但是市场价格有绝对优势。正是由于它们的色泽、口感有独特之处,在营养结构方面对降低“三高”、糖尿病和肥胖等有较好的调节功效,特种稻米也因此市场前景较好。
我国地域辽阔,地形气候等生态环境以及特种稻米品种都有一定的差异性,整体来说不同品种的特种稻米其需肥、适应性、抗逆性和千粒重都是不同的。在特种稻米的种植技术方面也是参差不齐,农民朋友们还是要结合实地情况和市场趋势而定,切勿跟风盲目种植。
所谓特种稻米,就是具有特定遗传性状和特殊用途的稻谷加工出来的稻米。
特种稻米一般分为三类:色稻谷、香稻米和专用稻米。
特种稻米的特点:除了含有普通稻米具备的蛋白质、氨基酸、植物脂肪、矿物质元素和维生素等营养成份外,还含有膳食纤维、不饱和脂肪酸、类黄酮等生理物质,并且,具有一定的生理调节功能。
色稻谷是指叶色和穗色跟普通稻谷颜色不样的稻谷。色稻谷的颜色有:紫色、白色、红色、***、黑色等。这些稻谷除了有一定的观赏性,生产的稻米也能食用。
稻谷产出的米,不管是糯米,还是粳米和籼米,都有白色、***、紫色、褐色、黑色等品种。人们把紫色、褐色、黑色米统称为黑米。科学研究表明,颜色越深的米,营养价值越高。
带颜色的稻米有:上农绿香米、上浓红粳、上农黑糯、彩色胚芽糙米、丹寨黑糯米、红香玉胚芽糙米等。
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